野草

よもぎ　山椒

すぐそこにあったコトが

今では逆転　マニアックな

お料理となったのかな...

春になり　野原に出る新芽をつみkitchenへと。。。

すりこぎもまた　目にすることが少なくなったなぁ。。。

1度は手放してみたけれど　すりこぎで仕上げた味は

えぐみがなくまろや　面倒なことほど　きっと美味しい。

大量にはできないけれど　少量を嗜む程度が心地よい。。

過剰に手を加えない　自然のものをできるだけ自然のままに

そっといただく。。。いただきたい。。。

お客様からのご希望で

こんなことを　この場でやらせていただけることに感謝です。。

日々の暮らしの中で　仕方ないとまっいいか!! がたくさんある。。。

そんな中でも　時々　立ち止まりながら過ごす。。

姿格好、手軽さカッコよさと時代が変わっても　

良きものはよきものなんだなぁと改めて。。。

実にシンプルだな。。。