梅しごと

大変お待たせ致しました

今年もいよいよ梅しごとをスタート致します❗️

昨年は雨不足もあり果肉が硬い仕上がりになりました、今後も気候や住居の変化を考慮し仕上げ漬け方も、昔ながらを残しつつ時代に合わせ進化させていく予定です！！

梅の効能を暮らしに取り入れて、健康予防・保存料や添加物を少しでも減らすことができたら良いですね🥰夏の腐敗防止にもご活用ください😋

梅しごと

・カリカリ小梅

5月30日

10:00or14:00

以降の梅しごと

6月6日.8日10:00or14:00

・青梅シロップ作り

・青梅黒糖シロップ漬け

・青梅カリカリ漬け

からお選びください。

6月29.30日10:00or14:00

・完熟梅干し

⭐︎近隣産の梅・沖縄天然塩

⭐︎南高梅・与論島さんご塩

からお選びください。

・完熟梅シロップ作り

7月・赤紫蘇の作業

8月・干し作業or干さない梅干し完成

🟠梅酢と梅干しを使用した料理class　

9月7日.10月5日.11月2日.12月7日

開催致します！

梅醤油作りから梅酢や梅果肉をふんだんに使用したお料理を致しますｳﾏｲﾃﾞｽ🤭