梅の時期

梅の季節がくると…

なんだか　焦る。

バタバタとしたここ数年だったが

今年は　少しゆっくりと梅仕事をする中で

ここでもまた　発見があり　得る。

梅の葉…。

小梅を塩つけに

5日後には水があがる。

食べてみる。

おいしい。

そして梅肉エキス…

は作ってわかる。ものすごく大変。

必死に大量の梅をすっても

出来るのは　ほんのわずか…。

だから　これはプロにお任せし購入することにしている。

この時期は　梅をたくさん触り香りをかぐ。

今年も　苦手な夏がきます…。