am pmとお味噌作りとなりました。。麦味噌　大豆味噌とみんなで　楽しそうに作る姿。。思わず皆さんの楽しそうな姿に私がお腹を抱えて大笑いするという,,,

冬のお野菜とお味噌のdressingミモザ🥗サラダ

味噌作りお疲れ様でした。。。昨年仕込んだお味噌でお味噌汁。。。

麦味噌つくり

大豆。。。12時間以上たっぷりの水に浸し炊く。。。浸し水60°がとても美味しく炊ける本日も　大豆の香りと麹菌いっぱいの空間でお待ちしております!!さて　お豆が炊けました☺️と同時に　納豆!! ととんできた声👂笑

大変ありがたくご縁をいただきまして。。。

2月3月と開催される船橋市高根木戸でのお料理教室。。。主催しお呼びしてくださりいつも感謝ですありがとうございます。。。より詳しくの食講座、学びから6ヶ月。。すでに自らで実践で動いていただけています。買い出し試作、軽量、時間割だし、仕上げり、写真どりまでの流れ。。。

花が咲いたような　綺麗なおすしでございました。。。おいしかったな。。。すし😋

楽しむこと。。。レシピを作るのに追われ追われの時期がずっーと昔にありました。。。😚やってもやっても仕上がらないなんて時!! 今は　あの時のように追い込まないと心がけて　ゆっくり楽しむことを覚えました!!

通常の野菜Lesson大根や白菜などを使いながらのお料理となりました。。お野菜とタンパク質を上手に使いながら日々の食卓にご活躍頂けたら幸いです☺️